Recette Facile et gourmande/ Madeleine sans beurre à la compote de poire maison

Madeleine à la compote de poire maison

• Temps de préparation : 20 Min 
• Temps de Cuisson : 20 Min

Pour préparer 24 Madeleines :

• 200 g poires Williams
• 50 g sucre complet
• 4 g levure chimique
• 120 g yaourt à la grecque
• 1 pincée sel
• 2 oeufs
• 110 g farine de blé t80

Préparation :

1- Commencer par éplucher et épépiner les deux petites poires. Versez celles-ci dans un blender avec la pincée de sel, le sucre complet, la levure,les oeufs et enfin le yaourt. Mixer le tout.

2- Versez la préparation dans un récipient puis ajoutez la farine. Fouetter le mélange jusqu'à obtenir un appareil homogène.

3- Préchauffez le four à 200°C.

4- Versez la préparation dans un moule à madeleine ou à muffin. Enfourner de 17 à 20 minutes suivant la puissance de votre four.

5- Laissez refroidir cinq minutes avant de démouler les madeleines. Celles-ci seront moelleuses et fondantes mais non gonflées comme les recettes traditionnelles.